पेपर से करें पहचान
शुद्ध शहद की पहचान करने की एक और तरकीब है वो है पेपर। इस टेस्ट को करने के लिए आप पेपर पर कुछ बूंदें शहद की डाल दीजिए। अगर शहद को पेपर सोख लेता है तो यह नकली है। लेकिन अगर पेपर के ऊपर शहद अपनी जगह पर ही जस का तस जमा है तो शहद शुद्ध होगा।
आग से होगी परख
आप चाहें तो पानी और पेपर के अलावा आग से भी शहद की शुद्धता की परख कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक मोमबत्ती जलाएं और फिर एक लकड़ी में रूई लपेटकर उस पर शहद लगा लें। अब इस शहद लगी लकड़ी को मोमबत्ती की आंच पर रखें। अगर रुई जलने लगती है, तो इसका मतलब शहद शुद्ध है। लेकिन जलने में वक्त लगता है तो शहद में किसी चीज की मिलावट होगी।
शहद के तार भी चलेगा पता
शहद की शुद्धता की जांच आप अंगूठे और उंगली से भी कर सकते हैं। इसके लिए शहद की एक बूंद को अंगूठे और उंगली के बीच में चिपका लीजिए। अब अंगूठे और उंगली को अलग करके बीच में बनने वाली तार को देखिए। अगर शहद असली है तो तार मोटा बनेगा और अंगूठे पर जमा रहेगा। लेकिन मिलावटी हुआ तो पतला तार बनकर शहद बहने लगेगा।
ब्रेड से पहचान
ब्रेड की मदद से भी असली और नकली शहद की पहचान की जा सकती है। जिसके लिए आप ब्रेड पर शहद को अच्छी तरह से लगाकर 5 मिनट तक के लिए छोड दें। थोड़ी देर बाद अगर ब्रेड मुलायम या गीला हो जाता है तो इसका मतलब शहद मिलावटी है। वहीं, अगर असली है तो 5 मिनट बाद भी ब्रेड पर शहद जैसे लगाया है, वैसा ही दिखेगा।